自作ラーメン集 ㉘


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❤(ハート)の塩ラーメン」 といっても偶然ネギの形がハートだっただけですけど^^ 今日はイイことがあるかな?

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「梅のざる中華 細麺で」
梅をたっぷり入れると最高にウマイ!!


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「煮干しのざる中華 細麺で」
煮干しで香味油を作って煮干粉をプラス。
これだけでかなり美味しくなるね。ざる中華は香味油が大切。

 
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「煮干しのつけ麺」です。 最近ハマってる煮干し。麺にも煮干粉をまぶしてニボニボ感満点!


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「高山ラーメン」 鶏ガラスープ、醤油タレ、鰹節、煮干しを同時に煮込んで作りました。 麺も本物のようにイイ感じでちぢれてます^^


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「謎肉チャーハン」 謎肉を鶏がらスープで戻してチャーハンを作りました。
その戻したスープはお湯で調節してそのままスープとして頂きました! 謎肉チャーハン美味い!


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「豚骨らーめん」 シンプルに普通の豚骨ラーメンです。涼しいウチに食べないとね^^ たまにシンプルなラーメン食べたくなるよね~。


<まとめ>
今年は特に暑いですね!
だからこそラーメン食べたい日もある! かな?^^;

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yoshi

ラーメンが好きで自作してます。たまに有名店の再現も自分なりに作ってます。
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