カレー粉の試作

 
IMG_1735.jpg

以前作った、「スパイスで簡単に作れるチキンカレー」のカレーの
作り方を変えてみました。

・予めスパイスを配合してカレー粉を作り冷蔵庫で熟成。
・玉ねぎ、トマト等の調理工程を先にやり、冷凍庫で保存。
・食べる直前に冷凍したものとカレー粉で作ってみる。


<作り方>
IMG_1735.jpg

二人分のスパイスを用意します。
*まだ試作なので分量は割愛します。美味しいのが出来たら公開します!

IMG_1736.jpg

フライパンで弱火にかけながらよく混ぜます。

IMG_1737.jpg

 香りが立ってきたら火を止めて粗熱を取ります。

IMG_1738.jpg

冷蔵庫で熟成します。


IMG_1757.jpg
 
「スパイスで簡単に作れるチキンカレー」の玉ねぎやトマト等を
炒める工程を全てやっておき、冷凍しておきます。
これをレンジで解凍して調理に入ります。


IMG_1758.jpg

 IMG_1759.jpg

野菜ジュース 50cc、水 250ccを入れて、

IMG_1760.jpg

鶏モモ肉を入れて、

IMG_1761.jpg

試作のカレー粉を小さじ4入れて、

IMG_1762.jpg

弱火で20分煮込む。

IMG_1766.jpg

完成です!!


 IMG_1767.jpg

 IMG_1769.jpg

パンでも食べてみよう!



<まとめ>
ウマい!!
ただ、スパイスを直接使った方が鮮烈で、カレー粉にすると
まろやかに染み渡る感じかな。この辺は好みの問題だな。
玉ねぎやトマト等の調理工程は先にやって冷凍しても問題なさそう。
これなら時間のある時に調理して冷凍しておけば、好きな時に
カレーが食べられそうだ。        

<サイトマップ>
・サイトマップ
・前ブログのお勧め
--------------------------------------------------------------------------------------
yoshi (@yoshi_ramen)という名前でTwitter始めました。
ブログの更新情報を配信してます。
--------------------------------------------------------------------------------------
ブログランキングに参加してます。
ワンクリックしてもらえると嬉しいです!


にほんブログ村
--------------------------------------------------------------------------------------


スポンサーサイト

コメント

非公開コメント

yoshi

ラーメンが好きで自作してます。たまに有名店の再現も自分なりに作ってます。
「yoshi (@yoshi_ramen)」という名前でTwitter始めました。ブログの更新情報等を配信してます。
「N. yoshi」という名前でYouTubeも始めました。ブログとは違った感じで動画を配信しています。

自作ラーメン道具

あると便利な自作ラーメン調理器具です

カレンダー

03 | 2019/04 | 05
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

検索フォーム