2019年09月 | Page 1 | そうだ!自分でラーメンを作ろう!
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。「もやしラーメン」の作り方です。簡単なのにクセになるウマさ!我が家の定番ラーメンの一つです。<作り方(動画版)>「もやしラーメン」の作り方動画作ってみました(*ノェノ)<まとめ>オイスターソースと醤油の相性の良さ、餡のとろみでウマさが舌に長く残ります。騙されたと思って一度作ってみて。これから少しずつ作っていくので良かったら見て下さい。|д゚)チラッ<サイトマップ>・サ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。「メンマ」の作り方です。メンマは水っぽくなると美味しくありません。十分に出汁に漬けるのが重要です。<作り方(動画版)>「メンマ」の作り方動画作ってみました(*ノェノ)<まとめ>極太メンマ使ってますが通常のメンマでも作り方は同じです。簡単な作り方ですがこれがウマい!これから少しずつ作っていくので良かったら見て下さい。|д゚)チラッ<サイトマップ>・サイトマップ・前ブログ... 続きを読む
  • 「カレーラーメン」肉とネギを水で煮て灰汁を取って麺つゆにカレー粉、片栗粉で作った簡単カレーラーメン。その割にウマい!「醤油ラーメン」TVで醤油の効いたラーメンを紹介してて久しぶりに作りました。スープは豚の背ガラ。そこにガッツリと弓削田の醤油を効かせて柚子を振りかけてみました。濃い味だったけどたまにはイイね!「台湾ラーメン」いつもは鶏ガラスープで作るけど、今回は豚の背ガラで作ってみた。鶏ガラと違ってマ... 続きを読む
  • スパイスから調合してカレー作ってます。面白いことにyoshiよりウチの奥さんも作るのにハマってます^^「欧風カレー」yoshiの好きなタイプのカレー。まだまだレトルトのほうが美味しい^^;「キーマカレー」キーマカレーってスパイスをグッと感じるよね。卵黄落とすの忘れてた。「ターメリックライスのカレー」一からターメリックライス作ってみたけどあんまり味ないね。色がキレイなのがイイ!「トマトカレー」普通の倍のトマト... 続きを読む
  • まだまだ暑いですが秋を先取りしてあんかけきのこラーメンを作ります。ミツカンの「八方だし」を使えば簡単に美味しくできます。フーディストアワード2019<材料>・2人分ひき肉           40g生姜            少々塩コショウ         少々醤油            大さじ1ミツカン「八方だし」    大さじ4水             500cc水溶き片栗粉        大さ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。手軽なレンチンでシャウエッセンと濃厚チーズのおいしいコラボを楽しもう♪電子レンジだけで作れる簡単レシピです。チェダー&カマンベール入りのシャウエッセンが最高にうまい!<材料>・2人分にんにく           4片牛乳             にんにくが浸るくらいアンチョビフィレ       3切れオリーブオイル        大さじ2塩        ... 続きを読む

yoshi

ラーメンが好きで自作してます。たまに有名店の再現も自分なりに作ってます。
「yoshi (@yoshi_ramen)」という名前でTwitter始めました。ブログの更新情報等を配信してます。
「yoshiの自作ラーメンチャンネル」という名前でYouTubeも始めました。ブログとは違った感じで動画を配信しています。

自作ラーメン道具

yoshiも使ってる自作ラーメン調理器具

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