2018年08月 | Page 1 | そうだ!自分でラーメンを作ろう!
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 レシピブログアワード2018 <材料>・kiri クリームチーズ     2ピース     ・アボカド          1個・醤油            小さじ1・はちみつ          小さじ1/2・ワサビチューブ       2cm・レモン汁          適量<作り方> ・材料を1~2cm程のさいの目に切る。・調味料と和えて完成!... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 超かんたんおかず料理レシピ野菜や、ミックスビーンズ、ツナ缶等を瓶に詰めるだけ!ダイエット&栄養バランスもイイです! <材料> 500ccの瓶に対して・ツナ缶(小)     1缶      ・レタス        1~2枚・玉ねぎ        1/4個・きゅうり       3cm・ミックスビーンズ   大さじ2・ミックスベジタブル  大さじ2... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 以前作った「鮎の煮干し」を使ってラーメンを作ります!自作で煮干し作れると色々試せて楽しい!!<作り方> 自家製煮干しです。頭と内臓は取ってあるので重さは34g。 昆布3g、生姜スライス1枚、ネギの青いトコ1/2本、水500ccで弱火でコトコト1時間半煮込みました。 約350ccのスープが取れました。 鶏ガラ:鮎煮干し=2... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 以前作った「アカムツの煮干し」を使ってラーメンを作ります!自作で煮干し作れると色々試せて楽しい!!<作り方> 自家製煮干しです。アラから作って重さは50g。 昆布3g、生姜スライス1枚、ネギの青いトコ1/2本、水500ccで弱火でコトコト1時間半煮込みました。 約300ccのスープが取れました。脂が赤いんだね^^鶏ガラ:アカムツ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索レシピブログのモニターに当選しました。 <材料> 3人分・手羽元         9本・玉ねぎ         1/2個・人参          1/2本・にんにく        1個・ケチャップ       大さじ2・塩コショウ       適量・市販カレーのルー    3人分・水        ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 夏向き料理レシピ  スパイスレシピ検索レシピブログのモニターに当選しました。夏のおつまみにピッタリ! <材料> ・ナス       3本・ネギ       6本・ミョウガ     2個・生姜       スライス4枚・醤油       大さじ3・酢        大さじ3・砂糖       大さじ3・ラー油      大さじ1・花椒  ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 ヤベイビークッキング ベビースターちょい足しレシピ&フォトコンテストレシピブログのモニターに当選しました。ベビースターラーメンのちょい足しレシピです!! <材料> ・ゴハン      茶碗一杯・昆布茶      小さじ1/2~小さじ1・海苔       適量・ベビースター   適量<作り方> ・ゴハンに昆布茶を振りかける。・ベビースターを多めに... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。<昆布の出汁ガラ> スープを取る時に出る昆布の出汁ガラ。いつもは刻んで愛犬のゴハンに入れて栄養補給にしてます。でも、これをトッピングに出来ないか思案中。メンマの代わりにならないかと作ってみました。結果として、メンマに勝てる程のインパクトはなかった^^;<ほうじ茶のちょい足し> 「ほうじ茶を足すと美味しくなる」と聞いたことがあるのでやって見ました。結... 続きを読む

yoshi

ラーメンが好きで自作してます。たまに有名店の再現も自分なりに作ってます。
「yoshi (@yoshi_ramen)」という名前でTwitter始めました。ブログの更新情報等を配信してます。
「yoshiの自作ラーメンチャンネル」という名前でYouTubeも始めました。ブログとは違った感じで動画を配信しています。

自作ラーメン道具

yoshiも使ってる自作ラーメン調理器具

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