2017年10月 | Page 1 | そうだ!自分でラーメンを作ろう!
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 レシピブログのモニター・コラボ企画に当選しました^^「中華だけじゃもったいない!日常料理はオイスターソースで!レシピコンテスト」です。オイスターソースの料理レシピ を頂きました。これを使って行きます。<材料(2人分) >水         600ccごま油       大さじ2唐辛子       お好み豆板醤       小さじ2にんにくチューブ ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。  レシピブログのモニター・コラボ企画に当選しました^^「話題のキッチングッズ&調味料5種セットレシピモニター」です。 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ 450ml・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 150ml・ライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプ・ライオン リード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。  レシピブログのモニター・コラボ企画に当選しました^^「スパイスでお料理上手 簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」です。GABAN・ナツメグパウダー・ジンジャーパウダー・アニスホールを頂きました。これらのスパイスを使って行きます。<材料(1人分) >しめじ   1/2パックまいたけ  1/2パックたまねぎ  1/2個バター   15g白ワイン   100㏄生クリーム  ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 レシピブログのモニター・コラボ企画に当選しました^^「話題のキッチングッズ&調味料5種セットレシピモニター」です。 ・キッコーマン食品 いつでも新鮮 料理人直伝 極みつゆ 450ml・ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 150ml・ライオン リードクッキングペーパー ボックスタイプ・ライオン リード冷凍も冷蔵も新鮮保存バッグ Mサイズ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 自宅で出来て、プロ顔負けにウマい「醤油らーめん」の作り方(レシピ)です。正直、簡単な作り方ではないです^^;しかし! ウマいです!!興味のある方はチャレンジして下さい(^^)<作り方(動画版)>動画作ってみました(*ノェノ)これから少しずつ作っていくので良かったら見て下さい。|д゚)チラッyoshi のチャンネルはこちら!!<材料> <作り方> にんにくと背脂も入れます... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 半熟煮卵 ってどんな料理にも合いますよね^^そんな半熟煮卵の作り方です。しかも誰でも簡単に出来るレシピです。<作り方(動画版)>動画作ってみました(*ノェノ)これから少しずつ作っていくので良かったら見て下さい。|д゚)チラッyoshi のチャンネルはこちら!!<作り方>  冷蔵庫から出して直ぐの卵を使います。画鋲なんかで一か所穴をあけます。 沸騰したお湯に6分4... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 シンプルな鶏塩ラーメンに以前作った、「鶏むね肉の燻製」と目玉焼きを添えてみました。燻製の香りがイイね! 「牛すじカレーつけ麺」と「牛すじカレーらーめん」。ぷるぷるな牛すじが最高でした(^^ 「超低温調理チャーシュー麺」 生すぎて薄く切れないのが難点でした^^;チャーシューカッターが欲しくなってきた。 「台湾ラーメン」安定のウマさだよね! 「味噌... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。 最近のラーメン屋さんでは低温調理のチャーシューが流行ってます。鶏むね肉や豚肩、豚バラで作られてますね。赤身がかって奇麗だし柔らかし、いいですよね^^yoshi は昔ながらの「ぷるぷるとろとろ」のチャーシューも大好きなので作り方をメモります!<作り方(動画版)>動画作ってみました(*ノェノ)これから少しずつ作っていくので良かったら見て下さい。|д゚)チラッyoshi のチャンネル... 続きを読む

yoshi

ラーメンが好きで自作してます。たまに有名店の再現も自分なりに作ってます。
「yoshi (@yoshi_ramen)」という名前でTwitter始めました。ブログの更新情報等を配信してます。
「yoshiの自作ラーメンチャンネル」という名前でYouTubeも始めました。ブログとは違った感じで動画を配信しています。

自作ラーメン道具

yoshiも使ってる自作ラーメン調理器具

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