2016年09月 | Page 1 | そうだ!自分でラーメンを作ろう!
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。愛知では有名店「スガキヤ」のラーメン。320円です!!スガキヤといえば、このスプーンとフォークが合体したようなもの。子供でも食べ安くなってます(笑)安定の天下一品。「屋台の味」です。旨い!近所の店舗でやっと始まりました、「味がさね」です。 こってりとは違った旨さだね。元八の「野菜味噌ラーメン」。お店がすごく空調効いてて寒かったからちょうど良かった。安定の旨さ... 続きを読む
  • サイトマップです。過去の記事はこちらから。ゲンコツと豚ももが余ってたので大勝軒風ラーメンを作ります。ラーメン本にざっくりと作り方が書いてあったので、少しのアレンジといその通りに作ってみました^^<作り方>2人分です。1.豚ももをポコポコくらいの火加減で2時間弱煮ます。ついでに5分くらい昆布(5g)を入れて旨みを足しました。煮た後は薄口しょうゆで作ったタレに漬けこみました。タレの分量はまた後で。2.... 続きを読む

yoshi

ラーメンが好きで自作してます。たまに有名店の再現も自分なりに作ってます。
「yoshi (@yoshi_ramen)」という名前でTwitter始めました。ブログの更新情報等を配信してます。
「yoshiの自作ラーメンチャンネル」という名前でYouTubeも始めました。ブログとは違った感じで動画を配信しています。

自作ラーメン道具

yoshiも使ってる自作ラーメン調理器具

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