TVでやってた生姜ラーメンを見て嫁が食べたいと言い出したので作ってみたいと思います。
ただ、再現とかじゃなくて、ラーメンに生姜を効かせただけのモノです^^;
<作り方>軽い気持ちでスープに数枚の生姜スライスを入れて煮て、トッピングに針生姜を乗せて出してみた。
嫁 「生姜全然効いてないじゃん・・・」
yoshi 「お、おう、そうだな・・・」
嫁 「イマイチだね(^∇^)ニコッ」
yoshi 「( ゚Д゚) ブチッ!! やってやんよwwリベンジじゃー!!」
1.醤油タレにはニンニク、生姜、玉ねぎ=1:3:1の割合で入れて煮てエキスを出しました。
塩タレには生姜スライスを数枚漬けておきます
2.チー油には生姜多め、ニンニク少し入れて香りを移しました。
3.鶏ガラと魚介の合わせスープに生姜スライスを7枚くらい入れて煮てやりました!
4.タレと油をセットして、スープ入れて、茹でた麺を入れて、
5.生姜を擦ったり刻んだりして、トッピングして完成!!
<まとめ>おいおいおい・・・ スゲー美味しいじゃないかー!!!
パンチが効いてるし、体はポカポカ、汗が出てきたよ。
そして、関係あるかどうかわからないが・・・ 嫁の肌の調子が良くなった!!(嫁の体験談)
鶏のエキスと生姜のエキスのシナジー効果かもね^^
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