FC2ブログ

結構いっぱい失敗してます。


<昆布の出汁ガラ>
IMG_2437.jpg

IMG_2440.jpg

IMG_2445.jpg

IMG_2446.jpg

スープを取る時に出る昆布の出汁ガラ。いつもは刻んで愛犬のゴハン
に入れて栄養補給にしてます。でも、これをトッピングに出来ないか
思案中。メンマの代わりにならないかと作ってみました。
結果として、メンマに勝てる程のインパクトはなかった^^;


<ほうじ茶のちょい足し>
IMG_0177.jpg

IMG_0178.jpg

「ほうじ茶を足すと美味しくなる」と聞いたことがあるのでやって
見ました。
結果として、大した変化は無し。スープとの相性とかあるのかもね。


<鶏チャーのドライ調理>
IMG_2474.jpg

IMG_2476.jpg

IMG_2491.jpg

食品乾燥機で野菜や、ささみをドライ調理すると味が濃くなります。
そこで、低温調理した鶏胸肉をドライ調理して味が濃くなるか
試してみました。
結果として、ふんわりしっとりの鶏チャーが硬くなっただけでした^^;


<まとめ>
料理初心者のyoshi は色々試作してます。そしてよく失敗してます^^;
今回はそんな失敗の一例です。そんな失敗を乗り越えて美味しい
ラーメンを作りたいね^^


<サイトマップ>
・サイトマップ
・前ブログのお勧め
--------------------------------------------------------------------------------------
yoshi (@yoshi_ramen)という名前でTwitter始めました。
ブログの更新情報を配信してます。
--------------------------------------------------------------------------------------
ブログランキングに参加してます。
ワンクリックしてもらえると嬉しいです!


にほんブログ村
--------------------------------------------------------------------------------------

スポンサーサイト

コメント

非公開コメント

yoshi

ラーメンが好きで自作してます。たまに有名店の再現も自分なりに作ってます。
「yoshi (@yoshi_ramen)」という名前でTwitter始めました。ブログの更新情報等を配信してます。
「N. yoshi」という名前でYouTubeも始めました。ブログとは違った感じで動画を配信しています。

自作ラーメン道具

yoshi も使っている道具です。

カレンダー

12 | 2019/01 | 02
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

QRコード

QR

ブロとも申請フォーム

検索フォーム