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簡単で具だくさんラー油の作り方



IMG_1752.jpg
 
ラー油を本格的に作ろうとすると八角とか馴染みのない材料が必要に
なってきます。だけど、簡単で美味しいラー油は冷蔵庫の中の材料で
作れちゃいます。


<作り方>
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玉ねぎ1/4個、ネギ1/2本をみじん切りにして、ごま油100cc、
サラダ油100ccで軽く焦げ目がつくまで火を通します。


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軽く焦げ目がついたら火を止めて、生姜、にんにくのチューブを
各大さじ1、砂糖を小さじ1/2、唐辛子粉を15g入れます。
その後、軽くかき混ぜながら弱火で数分火を通します。


IMG_1752.jpg

粗熱を取って瓶に移したら完成!!


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IMG_1641.jpg

IMG_1684.jpg 

ラー油は普通に使い、玉ねぎやネギ、唐辛子の溜まりはマーボー豆腐や
台湾ラーメンとか辛い料理を作るときに使います。
香ばしくて旨味のある辛味調味料みたいな感じかな^^


<まとめ>
簡単で美味しくて色々と使えるラー油になりました。

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