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スパイス香るキノコクリーム



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レシピブログのモニター・コラボ企画に当選しました^^


ハロウィン料理レシピ

GABAN
・ナツメグパウダー
・ジンジャーパウダー
・アニスホール

を頂きました。これらのスパイスを使って行きます。


<材料(1人分) >
しめじ   1/2パック
まいたけ  1/2パック
たまねぎ  1/2個
バター   15g
白ワイン   100㏄
生クリーム  200㏄
ナツメグ   適量
ジンジャー 適量
アニス   適量
コンソメ  適量
パスタ   1人前

鶏むね肉   150g
水      30cc(大さじ2)
塩      3g(小さじ1/2)
砂糖     3g(小さじ1/2)


<作り方>

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水に砂糖、塩を溶かしてむね肉を数時間漬け込みます。
これによってより柔らかくなります。


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ジンジャースパイス、アニスホールを鶏肉にまぶして
ヨーグルティアで低温調理します。
設定は64℃で3時間です。


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左がアニス風味、右がジンジャー風味。
しっとりしたむね肉が出来上がり(#^.^#)


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さぁ、作っていきます!
バターを熱し、たまねぎを透き通るまで炒めます。


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きのこを適当な大きさに割いて、白ワイン、生クリームを
入れて煮立たせます。


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ナツメグ、コンソメを入れて味を調整して出来上がり!


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パスタ茹でて、ジンジャー風味とアニス風味の
むね肉乗っけて、


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きのこクリームソースをかけたら出来上がり(#^.^#)


<まとめ>
アニスを初めて食べたけど、甘い香りがしウマい!
キノコとスパイスの香りが相まってとても
美味しく出来ました!


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