ラーメン店 ⑤

その他
サイトマップです。過去の記事はこちらから。愛知では有名店「スガキヤ」のラーメン。320円です!!スガキヤといえば、このスプーンとフォークが合体したようなもの。子供でも食べ安くなってます(笑)安定の天下一品。「屋台の味」です。旨い!近所の店舗でやっと始まりました、「味がさね」です。 こってりとは違った旨さだね。元八の「野菜味噌ラーメン」。お店がすごく空調効いてて寒かったからちょうど良かった。安定の旨さ...

「大勝軒風ラーメン」の実食!

実食
サイトマップです。過去の記事はこちらから。ゲンコツと豚ももが余ってたので大勝軒風ラーメンを作ります。ラーメン本にざっくりと作り方が書いてあったので、少しのアレンジといその通りに作ってみました^^<作り方>2人分です。1.豚ももをポコポコくらいの火加減で2時間弱煮ます。ついでに5分くらい昆布(5g)を入れて旨みを足しました。煮た後は薄口しょうゆで作ったタレに漬けこみました。タレの分量はまた後で。2....