「竹岡式ラーメン」の作り方

レシピ
サイトマップです。過去の記事はこちらから。  「竹岡式ラーメン」の作り方(レシピ)です。1人~少人数分でも化学調味料なしで美味しく作れるようにしました^^YouTubeに動画もアップしてみました!!興味のある方は遊びに来てください(^-^)/動画 「竹岡式ラーメン」の作り方<作り方> ▲材料水          600cc醤油          50ccみりん         10cc酒       ...

「鶏と魚介の冷やしラーメン」の作り方

レシピ
サイトマップです。過去の記事はこちらから。 鶏むね肉を使った冷やしラーメンの作り方(レシピ)です。鶏むね肉を低温調理して鶏チャーシューを作り、その時に出る鶏出汁を利用します^^前回は簡易版で鶏出汁に鰹節や昆布を入れて作りましたが、今回はちゃんと出汁を取ります。<作り方>  ▲材料鶏むね肉       1枚生姜スライス     1枚酒         30cc水        300cc  ▲設...

「ざる中華(ざるラーメン)の作り方」 ~第3弾 「梅」~

レシピ
サイトマップです。過去の記事はこちらから。  「ざる中華(ざるラーメン)」の作り方(レシピ)です。第3弾は「梅」です!!そうめんにもパスタにも合います^^今回も簡単で色んな麺に応用できるので気の向いた方は是非チャレンジしてみてください^^▲ざる中華(ざるラーメン)ざる中華(ざるちゅうか)は、東北地方を中心に食べられている麺料理。中華麺を茹でて冷やしたものを、めんつゆにつけて食べる。北海道...

「ざる中華(ざるラーメン)の作り方」 ~第2弾 「トマト」~

レシピ
サイトマップです。過去の記事はこちらから。 「ざる中華(ざるラーメン)」の作り方(レシピ)です。第2弾は「トマト」です!!「冷やしラーメン」も視野に入れて作ってみました(*^_^*)今回も簡単で色んな麺に応用できるので気の向いた方は是非チャレンジしてみてください^^▲トマトの効果薬効:健胃、消化促進、動脈硬化、美肌、二日酔い、胃炎、胃酸過多、血圧効果、肝臓病など。▲ざる中華(ざるラーメン)ざる中華(...

「ざる中華(ざるラーメン)の作り方」 ~第1弾 「出汁」~

レシピ
サイトマップです。過去の記事はこちらから。 「ざる中華」の作り方(レシピ)です。改めて思ったのですが、日本企業の麺つゆの完成度の高いこと高いこと^^; 何もしなくてもウマいんだもん!ということで、yoshi なりのちょっとしたアレンジを加えました。誰でも作れるので気が向いたらチャレンジしてみてください^^▲ざる中華(ざるラーメン)ざる中華(ざるちゅうか)は、東北地方を中心に食べられている麺料理。中華...